MI PANADERIA SIN GLUTEN | ALEJANDRA TEMPORINI

b'No hay nada m\xe1s rico que eso que no te dejan comer. Puede ser pan, puede ser pizza, pueden ser donas o tallarines: en cuanto te dicen que no, ya no pod\xe9s aguantar las ganas. Ale Temporini, la mayor experta en cocina sin gluten de la Argentina, nos dice que esto no tiene por qu\xe9 ser as\xed: que existe un mundo enorme y diverso de comida que no solo vas a poder comer, sino que adem\xe1s, de su mano, vas a aprender a hacerla vos mismo, y va a ser incluso m\xe1s rica que la que te ofrece el supermercado. En este, su segundo libro, nos abre las puertas de su panader\xeda sin gluten, con todo tipo de productos. Entre ellos, decenas de recetas con masa madre, hojaldres, focaccia, pretzels, croissants, alfajores, pastas, tartas, tortas, postres y mucho m\xe1s. Pasen y prueben. \xabPensar la pasteler\xeda y la panader\xeda libre de gluten a muchos nos pone en problemas. Ale Temporini ha hecho su propio camino profesional basado en t\xe9cnicas y recetas y ahondando en este tema para conseguir masas el\xe1sticas y texturas perfectas. Probar cualquiera de sus postres es una alegr\xeda y un mimo al alma, \xedcon mucho sabor! Los invito a que nos animemos al desaf\xedo, a que entendamos los cuidados y procesos, a que conozcamos productos aptos: con este manual tenemos el camino allanado. Por m\xe1s pasteler\xeda y panader\xeda saludable y libre de gluten. Gracias, Ale, por tu trabajo e investigaci\xf3n\xbb. Luciano Garc\xeda \xabEl segundo libro de Ale Temporini es una alegr\xeda para todos. Cada d\xeda es m\xe1s importante ampliar el conocimiento de la cocina, la pasteler\xeda y la panader\xeda sin gluten. Ale investiga, juega, prueba y redefine este mundo, guiada por el amor a sus hijas, a ella misma y a toda una comunidad que supo crear. Aqu\xed van a encontrar recetas para convertir muchas preparaciones cl\xe1sicas en aptas para todo p\xfablico\xbb. Ximena S\xe1enz'

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Nº de páginas: 208