COCINAR SIN GLUTEN. Redescubre el sabor de la comida casera

b'\xbfQu\xe9 es la enfermedad celiaca o la sensibilidad al gluten no celiaca? \xbfCu\xe1les son los principales s\xedntomas? \xbfQu\xe9 es el gluten? \xbfCu\xe1les son las ventajas de la alimentaci\xf3n sin gluten? \xbfQu\xe9 alimentos se pueden consumir con total seguridad? \xbfCu\xe1les est\xe1n prohibidos? \xbfC\xf3mo hay que leer las etiquetas? \xbfCu\xe1les son las harinas recomendadas? Adem\xe1s de dar respuesta a estas cuestiones, este libro proporciona trucos, consejos y recomendaciones para vivir el d\xeda a d\xeda sin gluten con total tranquilidad, adem\xe1s de 50 recetas sin gluten f\xe1ciles, sanas, deliciosas y originales, algunas de las cuales son cl\xe1sicos de la cocina adaptados: pizzas, bizcochos, creps, quiches, grisini, blinis, tempuras, pasta, hojaldres...Entre las recetas, panes, aperitivos, entrantes, ensaladas, platos principales y dulces: empanadas de verduras con mozzarella; samosas de pollo con manzana, pasas y curry; bu\xf1uelos de mozzarella con ensalada de quinoa; \xf1oquis de boniato a las cinco especias; taj\xedn de pescado y s\xe9mola de mijo; pasta de arroz con tofu y verduras; tarta de lim\xf3n con merengue; cookies de avellanas y chocolate; tartaletas de sarraceno con manzana... Una gu\xeda para conocer mejor el gluten, entender qu\xe9 es la celiaqu\xeda y qu\xe9 supone la alimentaci\xf3n sin gluten.'

Formato:
Encuadernacion:
Nº de páginas: 144