{"product_id":"yakumanka-la-cocina-peruana-de-una-cebicheria-por-el-mundo-andres-hausmann-eva-ferraro","title":"YAKUMANKA. LA COCINA PERUANA DE UNA CEBICHERIA POR EL MUNDO | ANDRES;HAUSMANN  EVA FERRARO","description":"                             \u003cp\u003eb'Gast\\xf3n Acurio es el chef peruano m\\xe1s famoso del mundo y est\\xe1 considerado el embajador de la cocina de su pa\\xeds. La riqueza de la gastronom\\xeda peruana puede disfrutarse gracias a \\xe9l en los restaurantes Yakumanka, con sede en diversos pa\\xedses. En el establecimiento de Barcelona busca el maridaje entre la cocina peruana y el mejor producto de las costas ib\\xe9ricas, siempre siendo fiel al concepto de cebicher\\xeda popular de Per\\xfa, con platos abundantes y est\\xe9tica criolla, un deleite con sabor a mar.La peruana es una cocina en la que predominan ingredientes como los aj\\xedes, el ma\\xedz, el arroz, las papas, la yuca, la lima, el huacatay, el cilantro, la cebolla y otras frutas y verduras, as\\xed como pescados y carnes de la mejor calidad. Son igualmente esenciales diversas t\\xe9cnicas y preparaciones como las leches de tigre, las causas, los piqueos, las salsas fr\\xedas y calientes, las jaleas, los anticuchos, los sudados, los saltados, los guisos o los secos, sin olvidar los c\\xe9lebres cebiches y los tiraditos, adem\\xe1s de dulces, refrescos como la chicha morada y c\\xf3cteles como el pisco sour.Toda una amplia variedad que se recoge en este libro, cuidadosamente ilustrado, y que muestra la riqueza de una gastronom\\xeda \\xfanica, resultado de la fusi\\xf3n inicial de la tradici\\xf3n culinaria del antiguo Per\\xfa con la cocina hispana y las aportaciones de los migrantes chinos, africanos, italianos y japoneses.\\xabEstelibro nace con la idea de servir como consulta para aquellos interesados enllenar su coraz\\xf3n con los sabores del Per\\xfa. Presentando un compilado de recetasy t\\xe9cnicas para practicar y disfrutar de su progresi\\xf3n. Desmenuzamos las basesde una cocina elaborada para hacerla simple, al alcance de todos los que, connostalgia o simple curiosidad, buscan replicar los sabores peruanos originalesen el resto del mundo\\xbb. (Del pr\\xf3logo de Gast\\xf3nAcurio)'\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e                 \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e                 \u003cstrong\u003eEncuadernacion:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e                 \u003cstrong\u003eNº de páginas:\u003c\/strong\u003e 256                 ","brand":"LAROUSSE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42931453067382,"sku":"47686","price":450.0,"currency_code":"BOB","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/0543\/8582\/files\/YACH-ANA84B538_9788419250667.jpg?v=1779381646","url":"https:\/\/libreriayachaywasi.com\/products\/yakumanka-la-cocina-peruana-de-una-cebicheria-por-el-mundo-andres-hausmann-eva-ferraro","provider":"LIbrería Yachaywasi","version":"1.0","type":"link"}