{"product_id":"analisis-de-peligros-y-puntos-criticos-de-control-appcc-en-las-industrias-agroalimentarias-antonio-madrid-vicente","title":"ANALISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROL (APPCC) EN LAS INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS | ANTONIO MADRID VICENTE","description":"                             \u003cp\u003eb'Para conseguir alimentos seguros que no provoquen intoxicaciones en los consumidores, hay que extremar las medidas de higiene y seguridad en las industrias agroalimentarias. De ah\\xed surgi\\xf3 la necesidad de prevenir riesgos en la elaboraci\\xf3n de los alimentos, vigilando todas las etapas de manipulaci\\xf3n y tratamiento. El sistema APPCC (An\\xe1lisis de Peligros y Puntos Cr\\xedticos de Control), nos ayuda a prevenir todos los riesgos f\\xedsicos, qu\\xedmicos y biol\\xf3gicos en la cadena alimentaria. En este libro, adem\\xe1s, al final de cada cap\\xedtulo se incluyen casos pr\\xe1cticos, con las soluciones en las p\\xe1ginas finales. As\\xed se puede utilizar esta obra para cursos de formaci\\xf3n. El sistema APPC est\\xe1 muy relacionado con la seguridad alimentaria y la trazabilidad, por lo que se estudian ambos conceptos tambi\\xe9n en un cap\\xedtulo final.'\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e                 \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e                 \u003cstrong\u003eEncuadernacion:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e                 \u003cstrong\u003eNº de páginas:\u003c\/strong\u003e 224                 ","brand":"AMV EDICIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42931366330486,"sku":"44891","price":339.0,"currency_code":"BOB","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/0543\/8582\/files\/YACH-PUN84A514_9788412309386.jpg?v=1779377687","url":"https:\/\/libreriayachaywasi.com\/products\/analisis-de-peligros-y-puntos-criticos-de-control-appcc-en-las-industrias-agroalimentarias-antonio-madrid-vicente","provider":"LIbrería Yachaywasi","version":"1.0","type":"link"}